Куриное мясо (F83), аллерген-специфические IgG (Chicken Meat, IgG, F83)

Метод определения

Хемилюминесцентный иммуноанализ (Immulite)

Исследуемый материал

Сыворотка крови

Краткая характеристика исследования

Исследование определяет специфические IgG к антигену или группе антигенов «Куриное мясо». Наличие IgG отражает иммунный контакт и само по себе не является подтверждением аллергии или пищевой непереносимости.

Определение иммуноглобулинов класса IgG к антигенам куриного мяса. См. также тест №651 - Куриное мясо, IgE. Резко выраженная сенсибилизация к мясным продуктам возникает редко, среди них - чаще к говядине и куриному мясу. Основные аллергены мяса - сывороточные альбумины и иммуноглобулины, встречаются также описания аллергии к мышечным белкам - актину, миозину и тропомиозину. При обработке мясных продуктов (замораживание, высушивание, варка, жарение) аллергическая активность снижается. Изредка возможно возникновение перекрестных аллергических реакций с сывороткой, молоком, яйцами соответствующих видов животных и птиц.

Подавляющее большинство случаев пищевой аллергии является IgE-обусловленными аллергическими реакциями. Базовые лабораторные диагностические аллерготесты основаны на выявлении присутствия в крови специфических IgE антител (см. определение специфических IgE).

Обнаружение специфических IgE отражает иммунологическую сенсибилизацию к исследуемому аллергену, но само по себе не подтверждает клиническую аллергию. Результат оценивают вместе с симптомами, обстоятельствами их появления, сезонностью, пищевым рационом и данными осмотра аллерголога.